Juan Carlos Sosa Trujillo dirige la Taz Academy fundada en 1998, escuela pionera en España y más directamente en Canarias, en las disciplinas de Jiu Jitsu brasileño y grappling. Cuenta con cientos de alumnos repartidos entre sus academias por todo el archipiélago, en Gran Canaria, Lanzarote y Tenerife.

Además, dentro de las enseñanzas que se imparten, también hay que mencionar las MMA (Artes Marciales Mixtas), contando con numerosos luchadores reconocidos a nivel nacional y europeo, y la autodefensa para diferentes colectivos de la sociedad ( Cuerpos de seguridad, Mujeres,…).

Como complemento del trabajo de suelo que aportan las disciplinas ya nombradas, la academia también cuenta con clases de Muay Thai, Kick Boxing, Hapkido.